Milujete palačinky tak jako my? Jejich kouzlo spočívá v tom, že si je můžeme dát prakticky kdykoli – k snídani, ke svačině nebo k večeři. Výhoda palačinek je, že je lze připravit na různé způsoby. Recepty na palačinky jsou přitom poměrně variabilní. Na ty nejlepší se v tomto článku podíváme.
- Recept na palačinky pro 2
- Recept na palačinky bez vajec
- Recept na palačinky bez mléka
- Recept na palačinky z polohrubé mouky
Recept na palačinky – sladké, výborné a na pohled krásné
Víte, jaké je kouzlo palačinek? Můžete si je ozdobit přesně tím, co vám chutná. Oblíbené ovoce, šlehačka nebo třeba skořice? Na palačinky se hodí všechno. V tomto článku si představíme několik jednoduchých receptů, které české kuchtíky podle internetu zajímají nejvíce.
| Typ palačinek | Krátký popis | Doba přípravy |
|---|---|---|
| Palačinky pro 2 osoby | Menší porce ideální pro páry nebo sólo vaření. | 30 minut |
| Palačinky bez vajec | Vhodné pro alergiky nebo vegany. | 30 minut |
| Palačinky bez mléka | Bez laktózy, s rostlinným mlékem nebo jen vodou. | 30 minut |
| Palačinky z polohrubé mouky | Nadýchanější těsto díky polohrubé mouce. | 30 minut |
1️⃣ Recept na palačinky pro 2
Jste v domácnosti pouze dva a nechcete dělat zbytečně moc palačinek? Pak jsme pro vás připravili jednoduchý recept, který vám vyjde na 6–8 kousků. Samozřejmě v závislosti na velikosti pánve. Jejich příprava vám zabere zhruba 30–35 minut i s odpočinkem těsta.
- Příprava těsta: 5 minut
- Odpočinek těsta: 10–15 minut
- Smažení palačinek: cca 15 minut
➡️ Co budete potřebovat?
Ingredience:
- 1 vejce
- 200 ml mléka
- 100 g hladké mouky
- špetka soli
- 1 lžíce oleje (do těsta)
- trocha másla nebo oleje na smažení
Volitelné na dochucení:
- 1 lžička cukru (chcete-li palačinky nasladko)
- vanilka nebo citronová kůra
Postup:
- Rozšlehejte vejce s mlékem, přidejte mouku, špetku soli a olej. Můžete přidat i cukr nebo vanilku, pokud chcete sladké palačinky (což bude pravděpodobně většina případů).
- Těsto dobře promíchejte, pokud možno metličkou nebo tyčovým mixérem, ať je hladké bez hrudek. Nechte jej 15 minut odpočinout.
- Na pánvi s trochou másla nebo oleje (doporučujeme ghí) smažte tenké palačinky. Z každé strany cca 1–2 minuty, dokud palačinka nezezlátne.
Pochopitelně podávejte s tím, co máte rádi.
→ Podívejte se také na náš recept na vafle.
2️⃣ Recept na palačinky bez vajec
Nemáte doma vejce, nebo je záměrně nejíte? Žádný problém. Připravili jsme pro vás recept opět ideálně pro dva – vyjde vám zhruba na 6–8 palačinek. Chuťově jsou jemné, trochu jiné než klasické, ale rozhodně si pochutnáte.
- Příprava těsta: 5 minut
- Odpočinek těsta: 10–15 minut
- Smažení palačinek: cca 15 minut
➡️ Co budete potřebovat?
Ingredience:
- 200 ml rostlinného nebo klasického mléka (např. sójové, mandlové, ovesné)
- 100 g hladké mouky
- špetka soli
- 1 lžíce oleje (do těsta)
- trocha másla, oleje nebo ghí na smažení
Volitelné na dochucení:
- 1 lžička cukru (pro sladší verzi)
- vanilka, skořice nebo citronová kůra
Postup:
- Do mísy nalijte mléko, přisypte mouku, špetku soli a přidejte lžíci oleje. Pokud chcete palačinky nasladko, přidejte i cukr a případně trochu vanilky nebo citronové kůry.
- Vše důkladně promíchejte – nejlépe metličkou nebo mixérem, aby bylo těsto hladké a bez hrudek. Nechte jej 10–15 minut odstát.
- Na dobře rozehřáté pánvi s trochou tuku smažte tenké palačinky. Každou stranu opékejte přibližně 1–2 minuty, dokud nezačne palačinka zlátnout a nepůjde snadno otočit.
- Hotové palačinky servírujte s tím, co máte rádi – například s marmeládou, javorovým sirupem, rostlinným jogurtem nebo třeba rozmačkaným banánem.
3️⃣ Recept na palačinky bez mléka
Došlo vám doma mléko, nebo ho záměrně vynecháváte? I pro tento případ máme recept na výborné palačinky. Opět se jedná o recept pro dva a vystačí vám zhruba na 6–8 kousků.
- Příprava těsta: 5 minut
- Odpočinek těsta: 10–15 minut
- Smažení palačinek: cca 15 minut
➡️ Co budete potřebovat?
Ingredience:
- 1 vejce
- 200 ml vody (ideálně perlivé pro lehčí těsto)
- 100 g hladké mouky
- špetka soli
- 1 lžíce oleje (do těsta)
- trocha oleje nebo másla na smažení
Volitelné na dochucení:
- 1 lžička cukru (pokud chcete sladkou variantu)
- vanilka, skořice nebo citronová kůra
Postup:
- Do mísy rozklepněte vejce, přilijte vodu, přidejte mouku, sůl a olej. Pokud děláte palačinky nasladko, přidejte i cukr (1 lžičku).
- Těsto dobře promíchejte, nejlépe metličkou nebo mixérem, aby bylo hladké. Nechte jej 10–15 minut odstát.
- Na dobře rozehřáté pánvi s trochou tuku smažte tenké palačinky. Každou stranu opékejte zhruba 1–2 minuty, dokud nezezlátne a nepůjde dobře otočit.
- Podávejte s tím, co máte rádi. I tentokrát můžete palačinky servírovat sladké nebo slané.
4️⃣ Recept na palačinky z polohrubé mouky
Věděli jste- že i s polohrubou moukou vykouzlíte skvělé palačinky? Budou trochu hutnější a možná o chlup silnější, ale chutnají výborně a krásně drží tvar.
- Příprava těsta: 5 minut
- Odpočinek těsta: 10–15 minut
- Smažení palačinek: cca 15 minut
➡️ Co budete potřebovat?
Ingredience:
- 1 vejce
- 200 ml mléka (klidně i rostlinného)
- 100 g polohrubé mouky
- špetka soli
- 1 lžíce oleje (do těsta)
- trocha másla nebo oleje na smažení
Volitelné na dochucení:
- 1 lžička cukru
- vanilka nebo citronová kůra
Postup:
- Do mísy dejte vejce, přilijte mléko a přisypte polohrubou mouku. Přidejte špetku soli a lžíci oleje. Pokud chcete palačinky nasladko, přidejte i cukr a případně vanilku nebo citronovou kůru.
- Těsto dobře promíchejte. Opět metličkou nebo mixérem, ať je hladké. U polohrubé mouky může být trochu hrubší konzistence těsta, což je běžná vlastnost. Nechte těsto 10–15 minut odstát.
- Smažte na dobře rozehřáté pánvi s trochou oleje nebo ghí (či jiného tuku). Každou palačinku opékejte zhruba 1–2 minuty z každé strany, dokud nezezlátne.
